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0802 第8回ビジネスセミナー おにぎりチーム報告書
【日時】 8月2日 13:00~16:00

【単元名】開発商品の確定と試食会に向けた準備

【単元の課題】商品選考と試食会準備

【確定した結果】
 元気公房さんに試作していただいた商品5個の中から次の3品に販売する商品を決定しました。
・肉味噌ジャージャー(¥110/税込み)
肉味噌ジャージャー

・うめ昆布(¥110/税込み)
うめ昆布

・さんまの蒲焼き(¥138/税込み)
蒲焼き

それぞれの商品化にむけての変更点は
・肉味噌ジャージャー…パッケージの点で、「そのままでもサラダと一緒でも」を抜かす、背景は食欲をそそるオレンジ色に
・うめ昆布…パッケージに「紀州梅と道産昆布使用」と入れる
・さんまの蒲焼き…値段が138円になってしまったので、中の具を調整して130円になったものを持ってきていただいて再検討
パッケージは「1度目はそのまま、2度目はお茶漬けに」を抜かす、「おにぎり」を抜かす
「小骨に注意」と入れる

【結果に至るまでの過程】
元気公房さんが持ってきてくださった商品は以下の5品です。
・うめ昆布(開発者・笠原)
・ミートボール(木村有希)
・蒲焼きおにぎり(桑本)
・肉味噌ジャージャー(佐々木)
・タルタルザンギ(初瀬尾)

このほかの商品は、商品化しづらいものや、商品化可能でも他に良い企画があったとのことで見送りになりました。

それぞれを試食して、味やパッケージを確認。

その後みんなで話し合い、味や価格、競合製品などについて検討した結果、以下の3品に決定しました。
肉味噌ジャージャーは元気公房さんの自信作ともあって味・価格に申し分なく満場一致で決定。うめ昆布は若い人はとっつきにくいかもという点が上がったが、思った以上のあっさりしたおいしさに、売り出ししだいで定番化されると踏んで決定。蒲焼きは味は申し分ないが値段が138円と高かったので迷ったが挑戦してみることに。
 ミートボールはずっしり感があり好評だったが、味が少し淡白になってしまい、これ以上濃い味は厳しいということから商品化見送り。タルタルザンギは南蛮のアクセントが良かったが、タルタル感が薄く、これも改良は不可能ということで商品化見送り。

決定した3品について改良点を論議して先述の変更点を決定しました。

今回おにぎりチームでは元気公房のみなさまが詳しく開発商品の説明や、アドバイスをしてくださりました。いろいろな要望を聞いていただき、ありがとうございました!
これから販売に向けて、またよろしくお願いいたします。

【次回までの課題】
肉味噌ジャージャーの開発者の佐々木さんは商品開発の背景を広報用につくる。
おにぎりチームとして課題は特にないが、売り方次第、ということが大きいので、新しいチームで決定した商品をうまく売り出せるように努力する。

【最後に】
元気公房さんが5品それぞれを1人1個(それ以上!)あたるように持ってきてくださったので、お腹いっぱいになりました笑
自分が開発に携わった商品が実際に目の前にあるって感動ですね!!
今回はおにぎりAチームBチームではなく、全体で話し合っていたのですが、活発な意見交換ができたのではないでしょうか。
これからチームは分かれてしまいますが、目指すところは一緒なので、それぞれ自分の役割でがんばっていきましょう!

ビアガ…来週は晴れるといいですね★


BS4期生 おにぎりチーム    桑本 香奈子
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【2008/08/03 12:21】 | チーム報告書 | トラックバック(0) | コメント(2) | page top↑
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コメント
No title
お疲れさまです。

肉味噌おにぎりはちょっとだけいただきました。
素晴らしいです!
これまでに大学生協の商品として販売されていなかったのが不思議なくらいです。

個人的には蒲焼きおにぎりを是非食べてみたいところですね。
果たして商品化されるのか!?
【2008/08/03 23:53】 URL | 田原 #H2xbGhOU[ 編集] | page top↑
No title
田原さん

コメントありがとうございます!
肉味噌おにぎりは本当に大絶賛でした!!
定番化することを期待して、みんなで協力していきたいですね。

蒲焼おいしかったですよ!
差別化の面でも計りやすいと思いますし、皆さんの期待に応えられるようにしたいです!

試食会が楽しみですね★
【2008/08/04 22:31】 URL | 桑本 #-[ 編集] | page top↑
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